Rising Star

Sous Bois NV

Name: Sous Bois NV
Brand: Cruysem
Price: 35.65 EUR
Availability: InStock

Belgische mousserende wijn op traditionele wijze "sous bois" (in hout) gerijpt. Een rijke, vineuze stijl met rijp boomgaardfruit, toetsen van gebak en een droge, zilte afdronk.

€ 35,65

Inclusief btw.

J per L + shipping

Stored to perfection. Ready to ship

In stock

Gratis opslag

Geen kelder? Geen probleem! Alle wijnen die u bij ons koopt, zijn inclusief gratis opslag. Lees meer

Verzending en retourneren

Bestellingen worden snel verzonden vanuit onze klimaatgestuurde faciliteit en verzonden via betrouwbare transporteurs met volledige tracking. De levertijden variëren per bestemming, maar we doen er alles aan om ervoor te zorgen dat uw wijnen snel en in perfecte staat aankomen. Lees meer

Betaalmogelijkheden

Betaalmogelijkheden zijn afhankelijk van uw land. Al onze betalingen zijn betrouwbaar en veilig. Lees meer

Gratis cadeauverpakking

Geregistreerde klanten profiteren van gratis geschenkverpakking voor alle losse flessen. U kunt deze service toevoegen aan uw winkelwagen als u bent ingelogd.

About this wine

“Sous Bois” is a small-production cuvée from Belgian producer Cruysem, based on classic Champagne grapes and aged extensively in oak and on lees. The wine shows ripe apple and pear, citrus peel and brioche, with hints of vanilla, spice and a nutty, oxidative complexity from barrel ageing. The palate is structured and gastronomic, with fine mousse, good depth and a dry, lightly salty finish that pairs well with richer dishes.

-

92/100

-

92/100

Tasting Note

Critics describe a nose of baked apple, lemon zest and toasted bread with subtle vanilla, leading to a broad, creamy palate, fine bubbles and a dry, mineral, slightly bitter finish.

In the glass

Mid-gold with a fine, persistent bead.

In the nose

Baked apple, pear and lemon peel with brioche, toasted nuts and a touch of vanilla and spice.

On the palate

Creamy and vinous, with ripe fruit, savoury pastry notes, fine mousse and a dry, saline finish.

Cruysem

Cruysem is a Belgian sparkling-wine producer in Flanders, crafting traditional-method bottlings from Chardonnay, Pinot Noir and Pinot Meunier. Cuvées like “Sous Bois” see partial oak fermentation and extended aging on the lees, bringing extra depth, creaminess and subtle spice to the bright, cool-climate fruit. It’s a domaine that showcases just how serious and characterful Belgian bubbles can be.

Karakter van de wijn

Grape Varieties

Chardonnay

Vinification

Traditional-method sparkling from Champagne varieties, with primary fermentation and ageing in oak (“sous bois”), followed by secondary fermentation in bottle and extended lees ageing before disgorgement; dosage is low.

Classification

/

Style

Mineral / Saline

Aging potential

Ideal for the next 5–10 years

Decant Time

Max 1 hour

Drinking Temperature

9–11 °C

Body

Medium

Conservative food pairing

Oyster platter

Funky food pairing

Caviar & chips

Music pairing

House music

Art pairing

Minimalism

Veelgestelde vragen

Naar welke landen verzenden jullie?

Wij verzenden wereldwijd. Verzendkosten zijn van toepassing en worden tijdens het afrekenen toegevoegd.

Hoe lang duurt de verzending?

Het hangt ervan af waar u zich bevindt. Bestellingen die hier worden verwerkt, worden binnen 5-7 werkdagen geleverd. Leveringen naar het buitenland kunnen 7-16 dagen duren. De bezorggegevens vindt u in uw bevestigingsmail.

Kan ik als bedrijf bestellen?

Ja, wij verkopen in heel de EU B2B. Lees meer

Kan ik mijn wijn bij u opslaan totdat ik hem nodig heb?

Zeker! We bieden gratis stokkage voor al uw orders aan. Lees meer

Ik kan niet kiezen, kunnen jullie me helpen?

Zie ons als je vriendelijke online sommelier! Via de chat of het contactformuler kan je ons een bericht met je voorkeur sturen en we voorzien een offerte obv uw smaak.

Waarom zou ik bij Peak Wines kopen?

Ons doel is om de beste wijnen ter wereld te selecteren. Ons portfolio wordt met de grootste zorg samengesteld om u pure, gebottelde excellentie te bieden. Deze filosofie geldt niet alleen voor de producten die wij verkopen, maar ook voor de manier waarop wij uw bestelling opslaan en behandelen, verpakken en verzenden.

Follow us on Instagram

Open instagram

Gratis verzekerde verzending

Op alle bestellingen boven 190€

Kwaliteitsgarantie

14 dagen retourrecht voor ongeopende flessen

Geconserveerde wijnen

Klimaatgestuurd magazijn

Gratis opslag

Voor iedereen zonder wijnkelder